【生驢肉怎么煮多久】生驢肉一般都是選擇用高壓鍋來進(jìn)行煮40分鐘即可 。同時(shí)驢肉具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 所含的氨基酸在氨基酸總量中所占比例來看 ， 驢肉為27.33% ， 牛肉約為25.34% ， 豬肉在24%~26%之間 。這也是人人稱驢肉鮮美可口的重要原因所在 。
驢肉 ， 是指驢的肉 ， 它的不飽和脂肪酸含量 ， 尤其是生物價(jià)值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬肉、牛肉 。"天上龍肉 ， 地上驢肉" ， 是人們對(duì)驢肉的最高褒揚(yáng) 。魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陜北、河南 ， 河北一帶許多地方形成了獨(dú)具特色的傳統(tǒng)食品和地方名吃 。如青州府夾河驢肉、肥東石塘訓(xùn)字驢肉、莒南老地方驢肉、二廟居村驢肉、高唐老王寨驢肉 ， 河間驢肉燒餅、廣饒肴驢肉、保定漕河驢肉火燒、曹記驢肉、米脂驢肉 ， 上黨臘驢肉、洛陽的驢肉湯、焦作鬧湯驢肉、保店驢肉等 。

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