實際上，98％的唾液與食物殘渣，口腔粘膜細胞，齲齒和牙周疾病以及細菌混合在一起 。
但是主要問題不是這些東西，而是淀粉酶和麥芽糖酶，酶是蛋白質降解和合成的催化劑 。
【口水為什么是臭的】 主要反應將是細菌的發酵，唾液中的酶分解碳水化合物或蛋白質，細胞死亡，氧化和其他反應 。
我們通常聞到的大多數氣味來自食物殘渣經細菌發酵產生的硫化合物 。
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