【怎么判斷是不是老母豬肉】判斷老母豬肉可以通過看皮、看膘、看骨、看豬肉、看骨髓的方法 。
1、看皮：母豬肉的皮一般較厚，皮面上的毛孔比普通豬大，小腿部皮膚的皺褶明顯 。
2、看豬肉：正常的豬肉呈粉紅色，母豬肉則呈暗紅色或黃色 。另外母豬肉彈性差，肌肉紋路比較粗糙 。
3、看膘：母豬的脂肪組織色黃、干澀，并與肌肉分離；而肥豬肉的脂肪則密而細嫩、色白 。
4、看骨：母豬的排骨彎曲度大，背脊骨筋突出 。
5、看骨髓；母豬的骨髓呈污紅色，且有黃色油樣的液體向外滲 。

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