有的豬皮很硬很厚是因為豬的年齡比較大導(dǎo)致的，因為豬皮的厚薄和豬的品種及年齡大小有關(guān)，所以在購買的時候就要注意挑選，可以通過看肉質(zhì)的顏色來判斷 。
【為什么有的豬皮很硬很厚】豬肉皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料，其中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，可以為常食之物，亦作為藥物 。
以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用 。

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