【做韭菜盒子的面怎么和 做韭菜盒子怎么和面】1、準備食材 。將300克的面粉、120克的開水 ， 還有65克的冷水都準備好 。
2、倒入開水 。將面粉倒入盆中 ， 然后再緩慢的倒入開水 ， 攪拌均勻 ， 攪拌成絮狀 。
3、放入冷水 。等到開水放完了 ， 再放入冷水 ， 攪拌均勻 ， 揉成光滑的面團 。
4、靜置 。把保鮮膜蓋在光滑的面團上 ， 靜置20分鐘左右 ， 讓其醒發 。
5、切成面劑子 。將面團揉成長條之后 ， 然后用刀切成一個個小面劑子 。
6、搟面皮 。在案板上 ， 將面劑子壓扁 ， 用搟面杖干成圓形 ， 不要太薄 ， 也不要太厚 。
7、包餡 。最后將制作好的韭菜餡料包入面皮里面包緊 ， 上鍋煎制就可以了 。

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