1、做法一 。主料：豬排骨(大排)2000克 。調料：鹽200克，白砂糖250克，醬油75克，料酒30克，八角5克，桂皮5克，味精2克，大蔥5克，姜4克 。
做法：排骨切塊；采用豬前腿的小排或無肥膘的肋排及無骨大排 。選用肉多骨少的為原料，切成長方形肉塊 。腌制、水煮：將肉塊用少許鹽擦勻腌過夜，次晨用沸水煮5分鐘后，洗凈 。醬制：將香料和蔥、姜裝入布袋扎緊，布袋包墊放在鍋底竹箅上，放肉塊，加黃酒、紅醬油、鹽和肉湯與肉平，煮沸20分鐘，改用小火燜爛2小時，至骨酥肉爛時，加入白糖，改用旺火煮5分鐘至湯汁濃厚止，加入味精拌勻出鍋，澆上鹵汁冷后即可食用 。
2、做法二 。材料：排骨500克，姜絲，料酒，蛋黃液，生粉，蒜粒，花雕酒，醬油，豆瓣醬，檸檬汁 。
做法：排骨加入姜絲、料酒，用手抓勻腌制半小時 。打入蛋黃液、生粉，繼續抓勻 。鍋中加適量油，爆香蒜粒、姜絲，加入排骨煎至兩面金黃 。依次加入花雕酒、醬油、豆瓣醬，大火燒開后轉中小火，煮至收汁 。最后擠少許檸檬汁調味即可 。
3、做法三 。材料：豬肋排骨肉1000克，醬油30克，白糖50克，紹酒25克，味精10克，精鹽10克，八角5克，桂皮5克，蔥姜各10克 。
【醬排骨的家常做法大全 醬排骨的烹飪方法】做法：排骨下水鍋出水，洗凈 。鍋內將排骨整齊放入，加紹酒、八角、桂皮、蔥姜、清水，用旺火燒沸后，再加入白糖、醬油（老抽最好）蓋好鍋蓋，用中火燒至汁稠 。食時排骨裝盤，澆上原汁即成 。

猜你喜歡

• 王者榮耀怎樣才能更快的抽到榮耀水晶 怎么操作
• 吃雞的火力對決槍在哪里換 吃雞的火力對決槍哪里可以換
• 如何關閉手機所有正在運行的程序 關閉手機所有正在運行的程序方法
• 和平精英名稱大全男生 好聽的和平精英名稱男生錦集
• 釘釘錄制的視頻保存到哪里了
• 江南百景圖中國結什么意思 江南百景圖中國結的相關解釋
• 女生游戲名字萌可愛的精選 好聽的女生游戲名
• 車上的雪掃下去刮車漆嗎？
• uki上屏蔽的人怎么取消
• 圍巾上的浮毛怎么處理