1、食材：純瘦肉片250克，食用油適量，鹽適量，糖適量，生抽適量，玉米淀粉適量，姜適量 。
2、純瘦肉片加入適量鹽，加入糖和生抽 。
【瘦肉怎么炒才嫩 怎么做家常炒瘦肉】3、攪拌均勻加入適量玉米淀粉，腌制10分鐘 。
4、熱油爆香香蔥和姜末，倒入腌制好的肉片 。
5、翻炒加入適量水煮3分鐘，收汁，炒瘦肉就做好了 。

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