用常規水浴浸提法來提取茶樹花中的多糖， 研究了浸提溫度、時間、料液比、次數等因素對多糖得率的影響 。 通過正交試驗確定了最佳提取參數 。 結果表明e影響茶樹仡多糖浸提各因素的主次順序為固液比、時間、溫度， 最佳提取工藝為：溫度90℃、時間120min、料液比1：40， 在此工藝條件下多糖提取得率2．126％ 。 試驗結果為深入研究和開發利用茶樹花資源提供了依據 。 【茶樹花多糖提取工藝研究】完成機構：揚州大學食品科學與工程學院,江蘇揚州225001
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