1、活絡筋骨牛筋具有強筋壯骨之功效
對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度 。
2、美容養顏
牛筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇 。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，食療效果非常不錯，特別適合女性 。
3、抗衰老
常吃一些牛筋可以調節身體各器官的功能，以及調節各循環系統，所以可以延長人的壽命，有抗衰老的作用 。

擴展資料：
功能主治
【性味】味甘；性涼
【歸經】肝經
【功能主治】補肝強筋，祛風熱；利尿 。主筋脈勞傷；風熱體倦；腹脹；小便不利
【用法用量】內服：煮食，適量 。
【注意】《藥性考》：牛筋多食令人生內刺 。
【各家論述】《本草從新》：補肝強筋，益氣力，續絕傷 。
參考資料：
百度百科——牛筋
【牛筋的營養價值與功效是什么？】

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