泰國熟蝦是淡水長臂大蝦，是體型最大的淡水蝦類之一，在越黑暗的水域，體型就越大，據說，曾有記錄到一只長110厘米的個體，此體型已可以與最大的龍蝦，棘刺龍蝦相比 。
【泰國熟蝦是什么蝦】淡水長臂大蝦最適合生長于25~30℃的水溫下，如果水溫低于22℃成長率則會下降，若水溫高于33℃或低于18℃則會停止攝食，而長期在水溫12℃以下的溫度有死亡的可能，在水溫8℃以下則會凍斃 。淡水長臂大蝦主要生存于淡水與淡海水水域，在繁殖季節時才會到半淡海水水域繁殖 。此種最低可生存含氧量范圍內是2.5~3.Oppm，而最適合生存的含氧量為5ppm以上，而在低于1ppm的含氧量則會因缺氧而暴斃 。

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