【如何做醋溜白菜 醋溜白菜的做法】1、首先準備好所需的食材，白菜、米椒、干辣椒、生抽、食鹽、醋等等 。
2、將白菜清洗干凈，白菜最好是選擇嫩一些的，然后就可以給它斜著切成片 。切成片主要是為了讓它在炒的時候接觸面會大一些，這樣的炒的時候會比較入味 。
4、將小米椒和干辣椒也切成碎末備用 。
5、碗中加入鹽、生抽、醋，給它攪拌均勻作為醬汁部分 。
6、再準備一個小碗，碗中加入水和淀粉作為勾芡用 。
7、鍋中放入油，油溫上來之后倒入小米椒和干辣椒進去，爆香之后倒入白菜進去，再緊接著就倒入剛才調好的醬汁，用大火翻炒，最后就可以倒入準備好的水淀粉進行勾芡，再次進行翻炒即可 。

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