1、食材：臘鵝1只，冬瓜500g，料酒10ml，鹽5g，雞精5g，姜10g，蔥20g 。
2、準備好食材 。
3、臘鵝肉用溫水漂凈，冷水下鍋，焯3分鐘撈出漂凈 。
4、取高壓鍋，放入臘鵝肉 。
5、加2碗清水，加姜，蔥，料酒，大火煮開，小火30分鐘 。
6、冬瓜去皮，洗凈切塊 。
7、取大砂鍋，放入冬瓜 。
8、把高壓鍋里的臘鵝肉與湯汁放入，中火煮開，小火燉至冬瓜熟 。
9、如果不咸，可以加些鹽，雞精調味 。
【臘鵝肉燉什么好吃 腌制臘鵝肉怎么做好吃】10、撒些蔥花即可上桌 。

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