【魚骨湯的做法 魚骨湯做法步驟】1、準備用料 。魚頭、魚尾巴、魚骨頭、胡蘿卜、油、鹽、生姜、料酒、香蔥、香菜 。
2、把魚去肉切塊，魚骨切塊，魚湯、魚尾分別洗凈、切好，加入洗凈切好的生姜絲、鹽、油拌均 。
3、胡蘿卜洗凈，去皮、切片，胡蘿卜是孩子們喜歡吃的，加點胡蘿卜甜會很清甜，葷素搭配營養均衡 。
4、熱鍋，倒油，把魚頭、魚尾巴，魚骨、生姜絲倒入鍋里，中小火煎熟，出鍋 。
5、把煎好的魚，倒入湯鍋里，加上適量的沸水，大火再次煮沸 。
6、加入切好的胡蘿卜片，繼續大火煮 。
7、蓋上蓋子，改為中小火煮8-10分鐘，胡蘿卜煮軟爛，魚骨熬煮出清香味 。如果胡蘿卜切得比較厚的，可以增加熬煮的時間 。
8、煮好的魚湯，放鹽、香蔥、香菜，這個時候香飄四溢，很清香鮮美 。出鍋即可喝了 。

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