【醋泡黑豆怎么做 黑豆介紹】1、所需食材：黑豆250克 ， 米醋500克 。
2、黑豆洗凈 ， 裝入玻璃瓶內 。
3、倒入米醋 ， 浸沒黑豆 ， 放置陰涼處或冰箱冷藏 ， 保存10天后 ， 即可食用 。
4、黑豆為豆科植物大豆（學名：Glycine max（L.）merr.）的黑色種子 。黑豆蛋白質含量36% ， 易于消化 ， 對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義; 脂肪含量16% ， 主要含不飽和脂肪酸 ， 吸收率高達95% ， 除滿足人體對脂肪的需要外 ， 還有降低血液中膽固醇的作用; 黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質 ， 其中B 族維生素和維生素E 含量很高 ， 具有營養保健作用 ， 黑豆中還含有豐富的微量元素 ， 對保持機體功能完整、延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的 。

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