1、味精的發明，純屬一種偶然 。1908年的一天中午，日知本帝國大學的化學教授池田菊苗坐到餐桌前 。由于在上午完成了一個難較高的實驗，此刻他的心情特別舒展，因此當妻子端上來一盤海帶黃瓜片湯時，池田一反往常的快節奏飲食習慣，竟有滋道有味地慢慢品嘗起來了 。
2、池田這一品，竟品出點味道來了 。他發現今天的湯味道恃別的鮮美，一開始他還以為是今天心情特別好的緣故，再喝上幾口覺得確實是鮮 。“這海帶和黃瓜都是極普通的食物，怎么會產生這樣的鮮味呢？”池田自言自語起來，“嗯，也許回每帶里有奧妙 。”職業敏感使教授一離開飯桌，就又鉆進了實驗室里 。他取來一些海帶，細細研究起來答 。
【味精是誰發明的 味精是哪位發明的】3、這一研究，就是半年 。半年后，池田菊苗教授發表了他的研究成果，在海帶中可提取出一和叫做谷氨酸鈉的化學物質，如把極少量的谷氨酸鈉加到湯里去，就能使味道鮮美至極 。

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