可能會中毒，就算不中毒，吃了變質的東西也不好 。皮蛋屬于是腌制品，而且市場上出售的皮蛋在腌制的過程中，可能會添加氧化鋁等添加劑，如果吃壞的皮蛋或者長期的吃皮蛋，就很有可能會導致食物中毒，甚至某些有鉛中毒（例如脫發）的情況，也可能導致沙門氏菌中毒 。
它很可能引起明顯的嚴重腹瀉癥狀，有些會伴有身體發燒，甚至出現惡心和嘔吐等不適癥狀 。嚴重的中毒甚至可能危及生命，因為腌制的雞蛋變質后會攜帶許多細菌 。進食后會出現一系列中毒反應 。吃完變質的皮蛋中毒后，應及時去醫院洗胃及其他相應的治療方法，以防止中毒癥狀進一步加深 。此外，您通常應注意確保食品成分的新鮮度 。

【皮蛋壞了吃了中毒嗎？】

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