【熟鹵鴨怎么做 做鹵鴨的方法】1、鴨洗凈 ， 用廚房紙擦干表面水分 ， 全身搓一點(diǎn)鹽 ， 抹勻靜置5分鐘 。
2、熱鍋冷油 ， 加熱至油溫7成熱 ， 放入鴨子炸 ， 馬上蓋上鍋蓋防油濺 。
3、炸一兩分鐘揭開(kāi)鍋蓋 ， 炸至一面金黃 ， 翻個(gè)身繼續(xù)炸 ， 來(lái)回轉(zhuǎn)轉(zhuǎn) ， 使鴨身均勻炸至金黃 。
4、加一罐啤酒 。來(lái)回晃動(dòng)鍋 ， 使鹵料盡可能多地接觸鴨子 。
5、選雞鴨肉檔 ， 加壓鹵制 。
6、中途卸壓開(kāi)蓋將鴨子翻個(gè)身 ， 繼續(xù)完成程序 ， 就完成啦!

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