1、準備食材：麻山藥2小根、西紅柿1個、雞蛋1個、蔥花少許、鹽、白糖、水淀粉、芝麻油 。
2、首先我們把洗干凈的西紅柿切十字刀，用開水燙一下去皮，切成丁 。
3、麻山藥去皮 。
4、切成小丁，放入水中浸泡，防止氧化 。
5、炒鍋加油，放入切好的蔥花炒香，放入西紅柿炒出汁 。
6、加入水燒開，放入山藥丁煮3分鐘，3分鐘后山藥也煮軟了，加少許水淀粉攪勻，加入鹽，白糖調味 。
【麻山藥的做法 麻山藥的做法介紹】7、倒入攪散的雞蛋液，等蛋液漂起后加入蔥花，芝麻油攪拌均勻，就可以出鍋了 。

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