【菠蘿派的家常做法 菠蘿派怎么做】1、面皮：面粉300g、清水200g、食用油1大勺，餡料：菠蘿1個、白糖1大勺、鹽1小搓、食用油適量 。
2、面粉中加入清水，攪拌成絮狀后揉成面團 。在面團表面淋上一大勺食用油 。表面油抹均勻，蓋上保鮮膜靜置1小時讓面團更滋潤 。
3、菠蘿去皮，切成小丁 。鍋里像炒菜一樣放適量油，放入菠蘿，加入白糖，少許鹽，中小火開始煸炒 。炒至不再有水份，加入一碗淀粉水 。繼續煮至菠蘿粘稠，菠蘿餡就做好了 。
4、砧板上刷一層油，取出靜置好的面團，整理成長條狀 。
5、分成大小差不多的小劑子 。
6、取一個小劑子，用搟面杖搟成偏長方形的面片 。放入菠蘿餡 。
7、四周折疊，包起菠蘿餡 。一個小派胚就做好了 。
8、平底鍋刷一些油，依次放入派胚（先放封口的一面），中小火烙至兩面金黃色即可 。

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