蓮菜冷凍后還能吃，只是營養上會比新鮮的低，蓮菜凍了后顏色發灰，口感變差，食用價值變小 。
蓮菜，屬蓮科植物 。
藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一 。
蓮菜又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖 。
江南靖士陳志歲《詠荷》詩：“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知 。
生機紅綠清澄里，不待風來香滿池 。
”藕也是種植區的農業重要經濟作物 。

【蓮菜冷凍后還能吃嗎？】

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