【花樣粽子的做法大全 花樣粽子的做法介紹】1、大黃米小棗粽 。食材：大黃米600g、紅棗100g、紅豆120g、綠豆120g、粽葉30張、馬蘭草適量 。提前一天晚上把大黃米、紅豆還有綠豆用清水浸泡上，第二天把泡好的食材控干水分放入盆中拌均 。紅棗洗凈備用 。把泡軟的粽葉和馬蘭草放入鍋大火煮開，然后撈出沖洗干凈，這樣處理過的粽葉會變得柔軟有韌性，包粽子時候不容易破 。然后用剪刀把粽葉兩端修剪一下 。拿起一片粽葉從中間折成一個漏斗狀，先放入一顆小棗，然后放入一勺餡料，再放入兩顆小棗，最后填滿餡料壓緊就可以了 。把粽葉朝兩邊折下來包裹著粽子的底部，這樣就包成了一個粽子 。用馬蘭草捆扎緊即可 。把全部包好的粽子放入鍋中，加入足量的清水，蓋上鍋蓋用旺火煮開，改用慢火煮2個小時就可以了 。取出晾涼后可以直接食用，也可以蘸著白糖食用 。
2、水晶粽 。食材：西米、蔓越莓干、綠茶粉、甜根粉、馬蓮草、粽葉、木糖醇、 藍莓醬 。西米用清水浸濕，多余的水分要泌出 。根據各人口味加糖，加少許食用油調勻 。取出兩份分別加入綠茶、甜根粉 。攪拌均勻至上色 。粽葉卷成圓錐形狀，填入西米，把蔓越莓干夾在西米中間 。上面蓋好西米壓實，用馬蓮草將粽子綁緊 。放入鍋中注入沒過表面的水，大火燒開再轉小火煮半個小時離火 。撈出用涼水浸涼即可 。
3、紫薯豆甜粽子 。材料：糯米、紫薯、紅豆、綠豆、紅棗、粽葉 。糯米紅豆綠豆提前泡3小時 。紫薯蒸熟收搓圓球放涼備用 。把紅豆綠豆放入糯米 。攪拌勻 。粽葉加入糯米 。放入紫薯球 。加糯米在加紅棗在加糯米蓋住用繩子套緊 。包完后放入鍋中加水淹過粽子大火燒開關火燜2小時 。可以蘸著白糖吃 。

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