分類柿子是一種常用水果，通常根據口感能分成四類，甜的和不甜為一類，口感發澀和不發澀也是一類 。通常時間久了以后，發澀的柿子會慢慢的變得不澀，但是果實往往就會長出一些色斑，食用的話沒什么阻礙，只是影響它自身的美觀 。
品種雞心黃柿子這個品種的柿子雖然果皮相對較厚，但是味道卻出奇的好，最主要的是沒有果核，這對于一些懶人來說，真的是省掉了一道工序啊，不但如此，雞心黃柿子的果皮十分富有光澤，看起來就讓人充滿食欲 。
鏡面柿鏡面柿就很厲害了，古代時，曾是進貢給朝廷的貢品，最著名的吃法是做成柿餅，不但保質期長，口感還十分香甜，果肉細膩 。
四周柿這種應該是我們日常中最常見的一種，外觀上有十分明顯的四個凹陷，味道甜美多汁，成熟的時期也相對較早，于每年的9月份成熟 。
羅田甜柿這個品種的柿子，最主要的特點就是不經人工就可以自己脫澀，成熟后可摘下來直接嘗鮮，果肉十分細膩，口感也很好，最主要是十分的方便 。
尖柿這個品種的柿子，果實相對個頭較小，表皮呈橙紅色，吃起來，濃郁多汁，十分甜美 。另外，尖柿的產量很高，而且果實不易脫落，是很受歡迎的品種呢！
牛心柿牛心柿的外形很很有意思，也正是因為其形狀形似牛心，因此得名 。牛心柿的花期在每年的六月份，十月即可收獲，除了生食外，還可烘熟，口感甜蜜多汁，被不少吃貨喜愛 。
【柿子的常見品種分類】
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