【10斤雞蛋腌制放多少鹽 腌制10斤雞蛋放多少鹽】1、十斤雞蛋腌咸雞蛋放一斤鹽 。
2、水和鹽的用量按雞蛋的多少來定 。
3、腌制時(shí)先將食鹽溶于燒開的水中 ， 達(dá)到飽和狀態(tài)（濃度約為20%） 。
4、待鹽水冷卻后倒入壇中 ， 并將洗凈晾干的雞蛋 ， 逐個(gè)放進(jìn)鹽水中 ， 密封壇口 ， 置通風(fēng)處 ， 25天左右即可開壇取蛋煮食 。

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