1、山泉水：所謂山泉水，是由半山地下河自涌出的天然泉水，水中含有適量的對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素，沒(méi)有受到污染的天然凈水，且山泉水暴露在地表或在地表淺層中流動(dòng)，經(jīng)山體層層濾凈和自身流動(dòng)，溶入了對(duì)人體有益的礦物質(zhì)成分 。經(jīng)過(guò)砂石過(guò)濾的泉水，水質(zhì)清凈晶瑩，含氯、鐵等化合物極少，用這種泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大發(fā)揮 。
【泡茶用什么水好 茶用什么水泡比較好】2、自來(lái)水：自來(lái)水是我們最常見(jiàn)的一種水，自來(lái)水一般來(lái)自江、河、湖泊，是屬于加工處理后的天然水，自來(lái)水含有氯氣，并在水管中滯留較久的，還含有較多的鐵質(zhì) 。從我國(guó)的環(huán)境現(xiàn)狀看，各地區(qū)自來(lái)水的水質(zhì)不盡相同 。比如我國(guó)北方水質(zhì)較硬，我們一般不建議用自來(lái)水泡茶；但在自來(lái)水水質(zhì)較好的情況下，我們可以選擇相對(duì)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的自來(lái)水，如再用過(guò)濾器過(guò)濾一下會(huì)更好 。選用自來(lái)水泡茶時(shí)，可以先打開(kāi)水龍頭，放掉含有鐵銹的水 。煮沸時(shí)，稍開(kāi)蓋（15秒）揮發(fā)氯氣，這樣就可以用來(lái)泡茶了 。
3、純凈水：所謂純凈水指的是以符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為水源，采用蒸餾法、電解法、逆滲透法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒ㄖ频茫兌群芨撸缓魏翁砑游铮芍苯语嬘玫能浰?。用純凈水泡茶，不僅因?yàn)閮舳群谩⑼该鞫雀撸愠龅牟铚К撏赋海蚁銡庾涛都冋瑹o(wú)異雜味，鮮醇爽口 。純凈水雖不會(huì)使茶葉的滋味得到最大的發(fā)揮，但也不至于損害茶葉的滋味 。所以，如果不知道該選用何水的情況下，純凈水是相對(duì)保險(xiǎn)的選擇 。
4、礦泉水：所謂礦泉水是采自地下深層流經(jīng)巖石并經(jīng)過(guò)一定處理的飲用水，以含有一定的礦物質(zhì)和微量元素為顯著特征 。由于礦泉水的產(chǎn)地不同，其所含微量元素和礦物質(zhì)成分也不同 。對(duì)的礦泉水能與茶味相得益彰，而錯(cuò)的水也許就會(huì)害了一杯好茶（不少礦泉水含有較多的鈣、鎂、鈉等金屬離子，是永久性硬水，這樣的礦泉水就不適合泡茶） 。
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