1、主料：中筋面粉150克、豬油50克 水65克 細砂糖5克 。
2、油酥材料：低粉120克、豬油60克、蛋黃16個、紅豆沙適量 。
3、把面粉 ， 水 ， 豬油 ， 細砂糖放入面包機 ， 和面45分鐘一次 ， 再加一個25分鐘的程序 。
4、蛋黃抹朗姆會酒腌制一會兒 。
5、放入預熱好的烤箱180度4分鐘烤制 。
6、將油酥材料混合均勻 ， 和成面團備用 。
7、將餡料分好 。紅豆沙和蛋黃的總重量為33克一個 。
8、將紅豆沙搓圓壓扁 ， 包入一個蛋黃 ， 搓圓 。
9、收口 ， 滾圓 。
【蛋黃酥的簡單做法 蛋黃酥的簡單做法分享】10、做好的蛋黃豆沙餡料用保鮮膜蓋好 ， 備用 。
11、將松弛好的油皮分割成18克一個 ， 搓圓 。
12、油酥分成12克一個 。搓園
13、取一油皮壓扁 ， 加入油酥 ， 包成球 ， 收口朝上 。
14、依次包好油酥 。搭保鮮膜 。
15、取一份混合好的面團搟成牛舌狀 ， 從上至下卷成筒 。
16、依次做好 ， 收口朝上 ， 蓋保鮮膜 ， 松弛15分鐘 。
17、將松弛好了的面團再搟成長條 。
18、從上至下卷成小筒 ， 收口朝下 。松弛20分鐘 。
19、取一份松弛好的酥皮 ， 封口朝上 ， 大拇指從中間按下 ， 然后四周向中間收緊成圓球 ， 然后搟成圓形 。
20、壓扁 ， 檊成圓形 ， 包入豆沙蛋黃餡 。
21、收口 ， 滾圓 ， 收口朝下 。
22、表面均勻刷上蛋黃液2遍 。
23、灑少許黑芝麻 。
24、放入預熱好的烤箱 。180度 ， 30分鐘即可 。

猜你喜歡

• 阿膠紅糖姜糕怎么做 有什么制作的步驟
• 豬肉燒面怎么做 豬肉燒面的制作方法
• 冰粥怎么熬 烏梅水果冰粥的做法
• 長豆角怎么炒才更入味 長豆角的做法
• 豆豉辣條怎么做 辣條的做法
• 蒸大閘蟹需要多長時間最好 蒸大閘蟹需要的時間
• 新鮮栗子怎么長時間保存 新鮮栗子的保存方法
• 自制豆腐的做法大全 自制豆腐怎么做
• 酥皮可可蛋糕怎么做 怎樣做酥皮可可蛋糕
• 怎樣把刪除的照片恢復到相冊