【大頭菜的儲存方法 如何保存大頭菜】1、整個保存法 。如果要是想暫時保存卷心菜 ， 建議保存完整的一個 ， 就是不要切開 ， 有一些人會順手儲存半個或者不完整的卷心菜 ， 其實這樣很容易喪失掉里面的維生素c ， 而且切口的位置還容易變質 。如果要是必須儲存一半卷心菜的話 ， 就用塑料袋把它緊緊的包起來 ， 再放到冰箱里面 。
2、冰箱冷藏保存 。一般人們買回來蔬菜 ， 最常用的保存方法就是放到冰箱冷藏 。卷心菜也是可以通過這種冷藏的方法來進行保存的 。不過建議在保存之前 ， 我們應該用保鮮膜將卷心菜包裹好 ， 然后再放到冰箱 ， 這樣可以保存兩周的時間 。
3、外層按順序撥下葉子 。用刀直接在卷心菜上的根部切至菜心斜切 ， 就可以容易地剝掉的外皮 。像這樣子圍繞著菜心根部多切幾次 ， 然后按照菜心的層次 ， 從外到里 ， 一層一層地撥 ， 這樣子可以使卷心菜一直保持新鮮和營養 。
4、及時撥掉枯萎的葉子 。如果卷心菜有一部分發生了霉變 ， 就很容枯萎 ， 這時候我們就要把它及時扔掉 ， 如果不及時處理掉壞的葉子 ， 就它很容易引起其他的部分也發生霉變 ， 那樣子整個卷心菜就不好吃了 。

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