梅干菜、芋頭和土豆 。
因?yàn)橛萌饷犯刹恕⒂箢^和土打底，可以使扣肉油而不膩 。
扣肉是一道用豬肉制成的，常見(jiàn)的中國(guó)菜肴，扣肉罐頭也是一種常見(jiàn)的罐裝食品 。
扣肉的“扣”是指當(dāng)肉蒸或燉至熟透后，倒蓋于碗盤(pán)中的過(guò)程 。
扣肉主要分為芋頭扣肉及梅菜扣肉 。

【做扣肉可以用哪些菜打底】

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