燒糯米藕需要放堿 ， 因為在燒制糯米藕的時候適量的加入堿可以起到增加色澤 ， 并且使燒制出的糯米藕更加香甜酥嫩 ， 口感吃起來也會比不放堿的糯米藕更加爽滑 ， 所以想要糯米藕更加好吃 ， 口感更好的話在燒制過程中是需要放入食用堿的 。

【燒糯米藕要放堿嗎？】

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