1、食材：牛肉半斤、洋蔥1個(gè)、青椒1個(gè)、姜；
2、調(diào)料：生抽、地瓜粉、胡椒粉、食用油；
【牛肉怎樣炒又嫩又好吃 家常小炒牛肉的做法】3、制作步驟：先用水將牛肉清洗干凈 ， 逆著紋路切成薄片 ， 再清洗幾遍去除血水 。牛肉可以買牛里脊或是腰條 ， 比較不會(huì)有筋膜 ， 口感也會(huì)更嫩；將牛肉放入盤中 ， 加1勺生抽 ， 1勺胡椒粉 ， 少許姜絲 ， 攪拌均勻 ， 腌制半小時(shí)左右；洋蔥切成絲 ， 起鍋倒油 ， 倒入洋蔥、青椒翻炒至變色后 ， 倒入盤中備用；腌好的牛肉 ， 挑出姜絲 ， 加1勺地瓜粉抓拌均勻 ， 再淋上少許食用油攪拌一下 。鍋熱后放入姜絲 ， 倒入牛肉后 ， 用筷子快速炒到牛肉變色；倒入洋蔥翻 ， 淋上少許生抽翻炒均勻就可以出鍋啦 。

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