【吃那種干的奶酪條會胖么?】

很多人認(rèn)為吃奶酪會發(fā)胖 ， 這是認(rèn)識上的誤區(qū) 。營養(yǎng)專家指出 ， 其實(shí) ， 只要不是過量食用 ， 奶酪就不會使人發(fā)胖 ， 反倒對身體有很多好處 。喝牛奶不如吃奶酪 ， 因?yàn)槟汤規(guī)缀鯘饪s了牛奶中所有的天然營養(yǎng)成分 ， 奶酪和酸奶一樣 ， 都是經(jīng)過發(fā)酵的牛奶 ， 營養(yǎng)價值極其豐富 。每公斤奶酪由10公斤牛奶濃縮而成 ， 它包含了牛奶中所有的天然營養(yǎng)成分 ， 如豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)和維生素等 。已有研究表明 ， 奶酪是所有奶制品中含鈣量最高的 ， 它的乳糖含量則較低 ， 而且是人體必需不飽和脂肪酸、亞油酸和亞麻酸的天然來源 。其中 ， 亞油酸既能保護(hù)人體細(xì)胞膜免遭氧化 ， 起到防癌作用 ， 還可增強(qiáng)免疫力 ， 降低人體脂肪 ， 對骨骼健康十分有益 。奶酪中的鈣非常易于吸收 ， 其吸收率是海藻、魚類的兩倍 。因此 ， 常吃奶酪能促進(jìn)骨骼生長 ， 提高骨骼的質(zhì)量 ， 降低骨質(zhì)疏松的危險 。其實(shí) ， 脂肪是脂溶性維生素A、維生素D、維生素E和維生素K的必要載體 ， 人的飲食中也需要一定的量脂肪 。營養(yǎng)學(xué)家還證實(shí) ， 每天適量吃點(diǎn)奶酪 ， 可改善腸胃等消化系統(tǒng)的功能 。但消化功能差的人最好不要空腹吃或一下子吃得太多 ， 否則會引起腹脹 。

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