豆腐乳是用大豆為原料 ， 經過微生物發酵之后 ， 制作而成的豆制品 。做好的腐乳最好放點燒熱的油 ， 這樣可以增加口感 ， 而且味道會更香 。如果腐乳不放油會容易產生霉菌變質 。
豆腐乳屬于高鹽食品 ， 高血壓患者一定要盡量少吃 ， 以免鈉鹽攝入過量加重病情 。鹽攝入過量會損傷胃黏膜 ， 所以有胃病的朋友也要少吃 。
【霉豆腐放油要燒熱嗎？】
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