消毒柜份高溫消毒和臭氧消毒，如果是高溫消毒不一定要把碗擦得很干；但如果是臭氧消毒則一定要把碗、筷子、勺子等擦干，否則時間長了臭氧消毒柜里的碗筷會發霉的 。
還有最好過一段時間就擦洗一下臭氧消毒柜 。
消毒柜內經紅外線加熱管通電加熱，柜內的溫度上升到200℃至300℃，達到消毒之目的，同時又驅除柜內的潮氣，使柜內金屬部件不會受潮氧化 。
按消毒柜的使用要求，水洗過的餐具必須擦干或晾干后方可放入 。
長期把消毒柜作碗柜用會有損于人體健康 。
消毒柜像冰箱一樣，密封性較好，與外界流通不暢，若把消毒柜當碗柜使用，紅外管長期不發熱，柜內的潮濕空氣難以及時排出，造成柜內溫度過高，霉菌繁殖附在餐具上，直接危害身體健康 。

【消毒柜放碗要先瀝水嗎？】

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