1、只要不壞就能吃，酸菜是東北特色食物 。它是用白菜腌制而成的，一般在冬季白菜成熟的時候腌制，大慨腌三四十天就發酵好了 。
【酸菜腌制時間久了能吃嗎 酸菜腌制時間過長還能吃嗎】2、如果是自己家里做的一般也就吃一個冬天，天氣暖和了也就開始腐爛變質了，那就不能吃了 。但現在工廠生產的它都有保質期，再保質期內一般是不會壞的 。

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