【家庭版意大利面的做法 番茄肉醬意面的烹飪技巧分享】1、用料：
意大利面125g、番茄2個、牛肉糜40g、橄欖油少許、洋蔥1/4、蒜瓣4顆、番茄醬3勺、黃油適量、鹽少許、黑胡椒粉少許、羅勒碎少許、芝士粉少許 。
2、做法：
（1）鍋中倒入適量清水（可沒過意面），待水煮沸后，加少許鹽和橄欖油，將100g意大利面散開放入，中火煮8-12分鐘（可根據自己喜歡的軟硬度相應調整煮面的時間）
（2）將煮好的意面撈出瀝干，淋上適量橄欖油，拌勻備用 。
（3）1個番茄去皮切小塊，1/4個洋蔥去皮切末，4瓣蒜切末，備用 。
（4）取一平底鍋，放入適量黃油，待其融化冒泡時，倒入40g牛肉糜（沒有牛肉糜的話，也可用豬肉糜代替）炒散，炒至變色，盛出備用 。
（5）黃油打底，爆香洋蔥末和蒜末，放入番茄小塊煸炒至出沙，加3勺番茄醬翻炒均勻，倒入一小碗水，番茄塊煮化變小后，加入炒熟的牛肉炒勻，加少許鹽、黑胡椒粉和羅勒碎調味 。
（6）將意面倒入鍋中拌勻，讓意面裹上番茄肉醬，關火盛出 。撒上少許芝士粉，完成！
（7）再做一份奶香番茄意面！取一鍋，倒入適量清水（可沒過意面），待水煮沸后，將25g意大利面散開放入，中火煮20分鐘左右（時不時攪拌幾下，以免面條粘連）
（8）將煮好的意面撈出瀝干，切成適合寶寶年齡的小段 。
（9）番茄頂部劃十字刀，放入鍋中，從頂部淋上沸水，再小火煮約30秒取出，去皮去籽，切丁 。
（10）鍋中加入120ml清水，放入意面小段、番茄丁和2量匙奶粉，小火燉煮10分鐘左右，收干水份即可 。（根據寶寶年齡適當加鹽或不加鹽，出鍋后可剪碎再食用） 。

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