【紫薯做法 紫薯怎么做】1、食材：紫薯一個、土豆淀粉若干、白糖適量 。
2、首先準備紫薯 ， 去皮 ， 清洗干凈 。
3、然后切成片狀 。切片的目的更快煮熟 。
4、然后將切片的紫薯片放入盤中 ， 把盤子放入蒸鍋中蒸熟 。
5、將蒸熟的紫薯放入碗中 ， 然后加入白糖 ， 用勺子搗成泥 。
6、然后準備土豆淀粉 ， 倒入碗中 。
7、然后加入開水 。必須是開水 ， 不能用涼水 。
8、然后用筷子迅速攪拌成棉絮狀 。
9、再揉成面團 ， 醒發20分鐘 。中途再揉兩次 。
10、然后用搟面杖搟成長條 。
11、再揪成小塊 ， 搟成餃子皮 。
12、然后將紫薯泥放入中間包好 。
13、鍋中鋪上蒸布 ， 然后放入做好的紫薯面團 。蒸5~6分鐘左右就可以出鍋了 。
14、這樣一道水晶紫薯球就完成了 。

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