【潮汕紅薯怎么做 做紅薯的步驟有哪些】1、紅薯切條或者切塊 ， 這個可以根據自己喜好決定 ， 但是不能太薄不能太細 ， 避免影響成品的口感和外觀 。
2、冷鍋下油 ， 最好是花生油 ， 會更香 ， 將紅薯放入 ， 小火慢炸 ， 大概1分鐘多一點 ， 用筷子戳紅薯 ， 戳得穿的代表已經熟了 。小心撈出 ， 瀝掉油 ， 備用 。
3、將鍋中剩余的油倒出 ， 鍋中下三大勺白糖 ， 小火 ， 輕輕攪拌幫助白糖融化 ， 待白糖化成糖漿 ， 關火 。
4、迅速把炸好的番薯放入鍋中 ， 加入蔥花即可 。

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