【沒有烤箱如何做豬肉脯 如何用平底鍋?zhàn)鲐i肉脯】1、去菜市場買肉最好的就是五花肉 ， 但是要瘦肉多一點(diǎn)的 ， 讓檔主幫忙用機(jī)器絞成肉泥 ， 如果檔主那里沒有絞肉機(jī)就得自己回家剁肉泥了 ， 盡量剁得碎一點(diǎn) 。
2、往碗中加入適量蠔油、味精、鹽、料酒、糖、胡椒粉、老抽、生抽一起和肉餡攪拌均勻 ， 一直攪拌到肉有粘性的時(shí)候 ， 才可以停止 。攪拌拌好的肉餡 ， 放進(jìn)保鮮袋里面 ， 然后用搟面杖或者其他工具把肉餡搟平開來 ， 我們可以參照在外面買的豬肉脯的厚度 ， 如果做不了的話可以稍微厚一些 。但是薄一點(diǎn)的會(huì)烤得快一點(diǎn) ， 太厚了的話不太容易熟 。
3、把豬肉餡搟薄之后 ， 剪開保鮮袋取出肉 ， 然后把肉餡放進(jìn)平底鍋里面 ， 如果平底鍋太小的話 ， 就把肉餡切成兩份 ， 然后先烤其中的一份 。全程開小火烤 ， 先放進(jìn)去烤制一會(huì)兒 ， 肉餡出水了的話就要把水倒掉 。然后把肉片拿出來刷上一層蜂蜜水 ， 這時(shí)候喜歡吃芝麻味的可以撒上芝麻 ， 然后再放進(jìn)去繼續(xù)烤制 ， 這后面烤制的時(shí)候 ， 每一次翻面都要刷一層蜂蜜水 ， 一直烤到肉片變干了 ， 然后顏色也很漂亮了 ， 就可以取出來晾涼切片 。

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