1、把500克的面粉放在面盆里，用開水把面粉湯一多半，再用涼水把剩下的面粉一起揉好，把揉好的面團用竹蓋蓋上醒一醒；
2、碗里打4個雞蛋，小碗里的是蝦皮，等油鍋溫熱下雞蛋，油溫熱下攪拌好的雞蛋液用筷子一個方向不斷劃散加蝦皮翻炒；
3、把菠菜洗凈用水焯一下 再用涼水清洗控水拿干，把拿干的菠菜切小段，等雞蛋蝦皮涼透、放菠菜，放3茶勺鹽，一起攪拌均勻；
4、把面團放在面板上揉光；把面團分成4份，取一塊面團揉成 長條切成一個一個小塊壓扁干成面皮，取一個面皮把陷料放在面皮上，拿起面皮用手對折捏緊在兩邊捏緊，包子就做好了 。
【蝦米做包子怎么做才能好吃 蝦米菜包子的做法介紹】5、包子裝鍋蒸熟即可 。

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