【鐵鍋如何保養(yǎng) 鐵鍋的保養(yǎng)方法】1、在新鐵鍋處理和保養(yǎng)最好的方法就是用肥肉擦洗 ， 用肥肉熱擦洗生鐵鍋 ， 不僅能夠有效的去除鐵腥味 ， 沾去鑄鍋的殘留粉末 ， 還可以可以在鐵鍋內(nèi)壁形成油膜保護(hù)層 。盡量選擇大塊的肥肉 ， 一般有小鐵鍋有二兩肥豬肉足夠 ， 大鐵鍋可以適當(dāng)用多點(diǎn) 。
2、可以防止以后使用過程中容易生銹 。如果是在煤爐等爐灶燒鍋 ， 不怕油滴弄臟地板和廚具等 ， 可以把肥肉刷鍋得到的熱油 ， 澆一遍鍋底 ， 做更好的養(yǎng)護(hù) 。
3、然后把鍋正常燒熱 ， 干燒至冒黑煙 ， 然后就把肥肉放鍋里 ， 改成小火 。用筷子或是夾子夾住肥肉不停來回擦鍋壁 ， 直到肥肉變油渣 。然后把油倒出到一個(gè)容器里裝著備用 ， 用溫?zé)崴疀_洗一下 。
4、鐵鍋一般都有一點(diǎn)味 ， 我們在鐵鍋初次使用的時(shí)候還需要去味 ， 因此在用肥肉擦洗的同時(shí)可以加點(diǎn)姜蓉一起擦洗 ， 或者在擦洗完后 ， 用姜片多抹幾遍 ， 然后在多清洗幾遍 。

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