【青豆西紅柿蝦仁做法 送給愛(ài)吃的你】1、材料：蝦仁、番茄、青豆粒、甜玉米粒
2、此蝦仁是用中等大小基圍蝦現(xiàn)剝的，現(xiàn)剝的口感比較好 。
3、一定要挑去背上的沙線(xiàn)調(diào)料：鹽糖、老抽花雕酒耗油、紅尖椒蔥姜
4、蝦仁用堿面 鹽兌成的鹽堿水沖洗片刻去腥，再用蛋清 鹽 生粉掛上糊 。
5、鍋里坐油，五六成熱的時(shí)候倒入蝦仁滑炒，擔(dān)心粘鍋油可以多一點(diǎn) 。蝦仁變色，并剛剛蜷曲就趕緊撈起來(lái) 。
6、大蒜切碎粒，番茄開(kāi)水燙掉皮切小碎塊 。鍋內(nèi)留一點(diǎn)油，放蒜粒，番茄塊兒翻炒并依次加入番茄醬、糖，蓋上鍋蓋使茄汁粘稠 。
7、茄汁煮的差不多的時(shí)候放入蝦仁、青豆、玉米粒再大火收汁，最后放入適量鹽 。

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