【和牛m6 m7和m8的區(qū)別】m4-5級牛排價格相對便宜，品質差異不大，脂肪相對較少，可以品嘗到牛肉本身的味道，建議初級者第一次購買；m6-7級，雖然品質不是最高的，但對于那些不愛吃膩口的人來說，選擇這種眼肉是最好的選擇，它也能嘗到嫩滑的味道 。m8-9級的雪花更豐富，牛奶味十足，醬汁更甜，油耗高，熔點低 。所以時間易短不易長，否則一下就焦掉了 。澳洲牛肉品種通常為M4至M9，這些等級是指澳洲和牛雪花 。從M4至M9，雪花含量逐漸增加，品質逐漸提高，其中M6~7牛肉相對較好 。評級標準有大理石脂肪度、肉色、脂肪色、背脂（皮下脂肪厚度）和酮體生理成熟度，等級越高，牛肉越好 。

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