【鯽魚如何做魚丸子 鯽魚做魚丸子方法介紹】1、把鯉魚肉剔骨，剔皮 。
2、放入豬肥膘，豬肥膘和魚肉的比例約為1：3 。這樣做魚丸的口感會(huì)更滑嫩 。
3、將魚肉和豬肥膘剁碎，或放入榨汁機(jī)中打成茸 。
4、將魚肉茸中放入鹽、味精、料酒、姜汁等調(diào)味 。
5、鍋里放水，水燒到8成熱的時(shí)候擠入魚丸 。不要把火開(kāi)的太大，要用文火把魚丸慢慢養(yǎng)熟，否則做出來(lái)的魚丸就不嫩了 。
6、如果想做湯的話，把剔下的魚骨加水熬個(gè)湯，魚丸成型之后放入魚湯里 。
7、鯉魚做魚丸不是很合適的,鯉魚刺多 。

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