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常見畜禽肉有哪些品種 常見畜禽肉有什么品種


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1、巴馬香豬,是廣西壯族自治區巴馬瑤族自治縣特產,中國國家地理標志產品 。巴馬香豬來源于當地土豬,傳說它系野豬馴化而成,巴馬群眾稱之為“冬瓜豬”、“芭蕉豬”或“兩頭烏” 。因其骨細皮酥,肉質細嫩,肌肉鮮紅,味美甘香,營養豐富,勝似山珍野味,因而外地人食之甚感鮮香,逐傳名為“香豬” 。巴馬香豬烹調時不添加任何佐料也香氣撲鼻,素有“一家煮肉四鄰香,七里之遙聞其味”之美稱 。
2、楓涇豬,是上海市金山區特產,全國農產品地理標志 。楓涇豬是太湖豬品種之一,以滬浙交界的金山縣(金山區)楓涇鎮為原產地,苗豬集散地 。楓涇豬全身被毛黑色或青灰色,毛稀疏,毛叢密,毛叢間距離大,腹部皮膚多呈紫紅色,也有鼻吻白色或尾尖白色的 。該豬早熟,母性好,產仔多,耐粗飼,適應性強 。楓涇豬屬肉脂兼用型良種,肉質鮮美 。
【常見畜禽肉有哪些品種 常見畜禽肉有什么品種】3、烏金豬是高原良種,國之瑰寶,起源于云、貴、川烏蒙山區與金沙江畔,故取名烏金豬 。2007年國家農業部《特色農產品區域布局規劃》,把烏金豬列入中國特色農產品名錄 。并將烏蒙山區牧場列為烏金豬的優質主產區,烏金豬也獲得了中國地理標志產品 。烏金豬是中國高原生態系統唯一自由放養馴化的豬種,其肉質優良、肉味鮮美、口感細膩,既適合新鮮食用,又是享譽國內外云南火腿的優質材料 。

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