1、新鮮的肉皮購買后不宜長時間保存，最好1-2天內制作菜肴食用，如果需要長時間保存，需要把肉皮刮洗干凈，切成條塊，放清水鍋內煮幾分鐘，撈出用冷水過涼，控去水分，用保鮮袋包裹成小包裝袋，密封高放冰箱冷凍室內冷凍保存即可，這樣可以保存很久 。
【切好的豬皮怎么保存 豬皮怎么保存】2、肉皮的做法有很多，很多家庭喜歡把肉皮做成肉皮膠凍，可隨意佐餐或當零食吃，美味又營養 。
3、肉皮也是可以油炸食用的，把備好的肉皮洗凈后，晾干后，進行油炸，再通過合理的烹調，即可以做成可口的類似魚肚的美味佳肴 。例如：將油炸好的肉皮，放入溫水中發透，洗凈，切成小條 。食用時，以雞湯或肉湯，煨燉炸好的肉皮，再加筍片、黃瓜片、黃酒、鹽、味精等，佐餐食用 。

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