【蒸多寶魚 蒸多寶魚怎么做】1、食材原料：多寶魚一條、生姜一個、蔥適量、料酒一湯匙、鹽一茶匙、胡椒粉一茶匙、蒸魚豉油一湯匙、白糖一茶匙、清水20克、油適量 。
2、生姜切好，蔥撕開會自然成卷 。
3、多寶魚買回來已經淘了內臟，先處理魚，加1湯匙料酒抹勻 。
4、加一茶匙鹽，1茶匙胡椒粉兩面都涂勻 。
5、蒸鍋里提前燒開水 。碗底墊上生姜，水開后將魚放在蒸架上大火蒸5分鐘，魚上面也撒上幾片生姜去腥 。
6、蒸魚期間調碗醬汁，1湯匙蒸魚豉油、半茶匙白糖和醬料碟2碟清水，全部拌勻 。
7、5分鐘后，開蓋將碗底的湯汁倒掉，這個比較腥，再淋入調好的醬汁繼續大火蒸七八分鐘 。
8、鍋里熱適量油，燒至冒煙淋在蒸好的魚上，最后點綴上蔥花即可 。

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