冷水和面，面團一般結實，韌性強，不易破碎，又稱死面，冷水和的面，這種面比較耐煮，口感勁道，有嚼勁，所以適合做煮、烙、煎、炸等食物，如水餃、餡餅、燒賣、鍋貼等 。
有兩種發面的方法
1、用面肥發面(通常叫大堿發面)
2、用酵母發面(通常是快速發面法)
【發面可以用涼水嗎？】
猜你喜歡
- 熱水器燒到50度可以洗澡嗎？
- 重裝機兵3滑溜溜細胞在哪里可以拿 具體怎么操作
- 什么是觀音土什么能吃 觀音土是什么可以吃
- 隔夜的絲瓜湯能喝嗎 隔夜的絲瓜湯還可以喝嗎
- 怎么變白皮膚 怎么樣可以把皮膚變白小竅門
- 胡蘿卜牛奶可以一起吃嗎 胡蘿卜牛奶適合一起吃嗎
- 經期菊花茶可以喝嗎 經期菊花茶可不可以喝
- 孕婦肚子可以曬太陽嗎 孕婦能不能曬太陽
- 木瓜可以天天吃嗎 木瓜能每天吃嗎
- 八月種番茄可以嗎 八月能不能種番茄