1、臘豬肝150克、美人椒四個、青椒一個、蔥少許、姜少許大蒜六瓣、山茶油適量、白酒少許、八角粉少許、雞精少許、鹽少許、老抽少許 。
2、臘豬肝用清水泡泡并洗干凈，煮熟備用 。
3、將姜、蒜、紅椒切成末，蔥和青椒切成圈 。煮好的臘豬肝切成片，開大火，將鍋燒熱，鍋熱后放入油，油熱后放入蔥、姜、蒜熗鍋 。
【臘豬肝臘魚炒什么好吃 臘豬肝臘魚如何炒好吃】4、將臘豬肝放入鍋中爆炒；炒豬肝時放入少量白酒、八角粉，把豬肝的腥味炒掉；然后放入青椒和紅椒繼續爆炒，炒的過程中放入少許老抽和鹽 。
5、將辣椒炒至七成熟時，放入雞精調味就可以出鍋了 。

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