
1、把干香菇放入保鮮盒,量以做一盤菜為準,不宜過多 。然后往保鮮盒內放入兩勺白糖 。其實,白糖是很好的促發劑,可以催化香菇的泡發過程 。
2、往保鮮盒內放入適量水,放入的量以沒過香菇為宜,如果有條件,可以放入熱水,熱水泡發過程會更快 。
【怎么泡發香菇 如何泡發干香菇】3、蓋上保鮮盒的蓋子,搖晃盒子1分鐘左右,其實搖晃幅度不用太大,搖晃只是一個物理過程,促發白糖溶解及香菇和糖水混合物的充分接觸 。
4、搖晃后,需要靜置大約1分鐘,這個過程就是讓水分充分被香菇吸收的過程 。一般情況下1分鐘時間就足夠用了,如果發現還沒泡發完全,可以適當延長時間 。
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