【海南腌粉做法 海南腌粉怎么做】1、首先要準備海南特有的海南粉、牛肉干、豆芽、淀粉、老抽、食用油、蒜蓉、姜末、芹菜丁、蔥末、鹽、味精、生抽、竹筍條、香料、炒花生米、炒好的酸菜、香料（一種含有花椒、八角、茴香等綜合性的香料，超市一般都有） 。
2、在鍋內倒入食用油，隨即倒入姜末、蒜蓉、蔥末、芹菜丁、香料（這些調料千萬不要等到油溫高的時候再倒入，那樣會一下子被燒焦的），開小火慢慢煮，煮到蒜蓉變得金黃并且聞到香味的時候倒入老抽，放點鹽、味精，翻攪幾下便可出鍋 。
3、在鍋里倒入適量的水，開火把水煮開后放入蠔油，生抽、豆芽、竹筍條煮熟后加適量的鹽、味精然后勾芡 。
4、完成以上步驟后,我們就可開始來拌粉了，這是最簡單的一步，直接把適量的第二步做好的調料和第三步做好的勾芡汁湯加到海南粉里，再把花生米、酸菜加進去然后拌勻就可以吃了 。

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