【牛肉干的制作方法 牛肉干的制作方法與步驟】1、牛肉清洗干凈侵泡在水中約半個小時，主要是為了去掉血水，然后再次清洗凈；
2、順著紋路切成食指粗細的牛肉條，蒜瓣拍扁；
3、把牛肉條，蒜瓣，生姜和所有調料放入容器中用手充分抓均勻；
4、用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏5小時左右（時間越長越好，方便入味）；
5、牛肉腌好后，從湯汁中撈出來，平鋪在錫紙上，表面刷上薄薄的油；
6、放入預熱好的烤箱，上下火180度，烤25分鐘，再取出翻面，然后再放入烤箱烘烤15分鐘直至牛肉變干 。

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